Blog Ourofino

Os melhores conteúdos em Saúde Animal

Tipo de corte de carne bovina

Bovinos

Quarta-feira, 08 de Agosto de 2012

 

 

1) Lagarto: assado e em rosbife 2) Coxão duro: cozido ou moido 3) Coxão mole: em bifes, assados de panela ou refogados 4) Patinho: cozido e assado no forno, banhado em caldos 5) Picanha: grelhada e em assados no forno ou na panela 6) Alcatra: bifes e refogados 7) Maminha de Alcátra: grelhada ou em bifes 8 ) Contrafilé: grelhado, frito, rosbife, assados e picadinhos 9) Filé Mignon: grelhado, em bifes, rosbife e picadinhos 10) Filé da Costela: ensopados 11) Capa do Filé: assada no forno, em refogados e picadinhos 12) Aba de Filé: em croquetes, bolinhos, hambúrgueres e também cozidos 13) Fraldinha: grelhada, assada no forno, em cozidos e ensopados 14) Ponta-de-agulha: sopas e cozidos 15) Acém : boa para bifes de panela e ensopados 16) Cupim: assado na brasa 17) Pescoço: sopas e cozidos 18) Braço, Pá ou Paleta:  moída, em molhos ou ensopados 19) Peito: cozidos e caldos 20) Músculo: sem osso ou com ele (ossobuco), é bom para sopas e cozidos

Compartilhe esta notícia:

Deixe o seu comentário

Confira outros posts

Hipocalcemia: tratamento emergencial

Na produção de leite, o desafio metabólico é um dos maiores, pois a quantidade de energia  e de substrato utilizados é muito grande, além de variável conforme o nível produtivo desejado. Por isso, durante a vida produtiva ...

Confira
Ourofino Saúde Animal

Quimioprofilaxia: a prevenção necessária

A mudança de estação traz novamente uma das maiores preocupações do pecuarista, os carrapatos. Com os parasitas, problemas correlacionados a eles tendem a aparecer de maneira mais evidente, como a Tristeza Parasitaria Bovina (TPB), também conhecida ...

Confira
Ourofino Saúde Animal

Diarreias: diferenças importantes

Na primeira fase de vida dos bovinos, sem dúvida, as diarreias são uma das enfermidades mais comuns e causadoras de muitos prejuízos para o produtor rural. Sendo uma doença multifatorial, devemos classificar diarreias sempre no plural ...

Confira
Ourofino Saúde Animal
Carregar mais posts